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    波兰

        

    波兰
        全称波兰共和国(波兰语:Rzeczpospolita Polska),波兰古称孛烈儿,是一个中欧国家,西面与德国接壤,南部与捷克和斯洛伐克为邻,东部与乌克兰和白俄罗斯相连,东北部和立陶宛及俄罗斯接壤,北面濒临波罗的海。波兰重要的地理位置以及地形导致历史上连年的战火纷争,几个世纪以来波兰的版图也一再更改,而近年波兰无论在欧盟还是在国际舞台的地位亦与日俱增。波兰是欧盟、北约、联合国、经济合作与发展组织和世贸组织的成员。

    地理:
        波兰面积为31万多平方公里。位于中欧东北部,北濒波罗的海,西邻德国,南界捷克、斯洛伐克,东部和东南与白俄罗斯和乌克兰相接,东北和立陶宛、俄罗斯相连。海岸线长528公里。全境绝大部分为略有起伏的低平原(平均海拔173米),北低南高,北部多冰碛湖,南部有低丘陵,靠近捷边境为苏台德山和贝斯基德山。地势北低南高,中部下凹。海拔200米以下的平原约占全国面积的72%。主要山脉有喀尔巴阡山脉和苏台德山脉。较大河流有维斯瓦河(长1047公里)和奥得河(波兰境内长742公里),其中维斯瓦河被称为波兰的母亲河。全国99.71%属波罗的海流域,其中维斯瓦河流域占二分之一,奥得河流域占三分之一。最大的湖泊是希尼亚尔德维湖,面积109.7平方公里。全境属于由海洋性向大陆性气候过渡的温带阔叶林气候,自西而东,自北而南,海洋性渐减,大陆性递增,年降水量450-800毫米,南部山区可超过1,000毫米。森林占国土28%。


    美食
        波兰人的饮食习惯与其他东欧国家大致相似。具体而言,波兰人平时以吃面食为主。他们爱吃烤、煮、烩的菜肴,口味较淡。在饮料方面,他们还爱喝咖啡和红茶。在饮用红茶之时,波兰人大都爱加入一片柠檬,并且不喜欢茶水过浓。在饮食禁忌方面,波兰人主要不吃酸黄瓜和清蒸的菜肴。波兰人在人际交往中非常喜欢请客吃饭。在宴请客人时,波兰人有不少的讲究。
        一是忌讳就餐者是单数。他们认定此乃不吉之兆。
        二是在吃整只的鸡、鸭、鹅时,波兰人通常讲究要由在座的最为年轻的女主人亲手操刀将其分割开来,然后逐一分到每位客人的食盘之中。
        三是不论饭菜是否合自己的口味,客人都要争取多吃一点,并要对主人的款待表示谢意。
        四是口中含着食物讲话,在波兰人看来,是很粗鲁的。

    美食烹饪
        波兰传统烹饪十分为讲究的法国人所称道。波兰烹饪地区性明显,在北部,有很多菜以鱼为主,在中部,有很有名的汤菜流传,在南部,有酸白菜汤和羊奶作成并熏黑的干酪。大部分波兰菜肴不加化学添加剂,用纯自然的方式做成,有些大师可以作出世界绝无仅有的神奇菜式,用龙虾黄油配芫箐甘蓝做成的蛋糕;麋鹿肉用山楂叶子作配菜。波兰人吃饭时先喝汤,汤的种类有甜菜汤、蛋花冷汤、大麦汤有的大麦汤还加上蛋和香肠。主餐的种类有不少,常见的有:炸猪排薄饼和软起司以及各式的洋水饺,种类有肉、马铃薯、起司或蓝莓等。


    波兰的酒文化
        波兰伏特加(wodka)在全世界享有盛誉,“精品伏特加”(wyborowa)、“牛草伏特加”(zubrowka)、“高级伏特加”(luksusowa)和“贝尔维德尔伏特加”(belvedere)的牌子几乎在任何地方都是响当当的。从历史记载中古老的波兰特产酒饮料的生产先是啤酒、蜂蜜酒(okowita)、波兰烧酒“帕利科托夫卡”(palikotowka)(旧称生命之水烈酒)之后才是伏特加酒。
        波兰烧酒“帕利科托夫卡”是一种生命之水烈酒,根据卢布林地区雅布沃纳(jablonna)保存的古老波兰配方酿成。以谷物为基础的生命之水在橡木桶里沉淀,时间越长,该酒酿成后就会更加醇香。精选辅料核桃和葡萄干萃取物,使得这种伏特加气味芬芳、味道细腻,口感润滑。波兰烧酒“帕利科托夫卡”烧酒是鉴赏家值得一尝的酒。
        波兰特产是纯伏特加,其王者桂冠非精品伏特加莫属,它已雄心勃勃的进入了外国市场。它销往70个国家,最热爱它的国家有意大利、墨西哥、法国、加拿大和德国包括中国。精品伏特加已经在国际大赛中获得20个奖项,其中四分之三是金奖。
        在加了香味和香草精的伏特加中,最受欢迎的当属牛草伏特加,俗称牛草酒,它由精选精馏酒精制成。专家很看重其超凡的芬芳和味道,因为每瓶酒中都添加了野牛草叶片,野牛草使得酒的颜色变得淡黄,使酒的味道更加芬芳浓郁。这种草只在波兰的比亚沃维耶斯基森林中生长。
    开胃苦味伏特加(GorzkaZoladkowa)(名虽为苦味酒,其味道相当甜醇)也有很多拥戴者。它由小橙子加入香草和天然焦糖酿成。
        著名的格但斯克金箔酒(Goldwasser)十分受人们的青睐,到过格但斯克的旅游者们都会给亲朋好友带回几瓶这种酒作为礼品。这是一种根据16世纪的配方由根茎和香草酿成的伏特加。在这种酒中加入了一些芳香精油、洒上了一点金粉,金粉在透明的酒液中闪闪发光,很多爱好酒收藏的人也常常把这种酒珍藏在自己的酒柜中。


    商务礼俗
      按照波兰的商务礼俗,各种场合均宜穿保守式样的西装?;嵴僭?,心须先约。波兰的企事业单位,基本上是国营的,办事效率很慢,要准备做多次交涉。波兰官员对外国商人,和其他商人一样,讨价还价是这些官员的工作,你得准备打个折扣才行。
      按照波兰当地的商业的习惯,各国营事业机构都在下午5 点结束办公(12时至13时之间也接受会,而在我国及西方国家,这段时间是间进餐时间)。外贸组织和机区,从星期一至 星期五办公每天上行8 时至下午3 时。政府各部办公时间为上9 时至下午3 时。星期六办公 时间为上8 时至下午1 时,一般每月第一个星期六为日。
      如果到波兰人家里访,可以给女主人带上一束花。在交给女主人之前要把花的包装纸去掉。但要注意,不要送红玫瑰花,红玫瑰花表示浪温的爱情。
      与波兰人交往,避免赠送高价什的礼物。公司的新产品,可用作见面礼。波兰人以吃西餐为主,其口味偏清淡,不要过分油腻,普遍喜食以烤、煮、烩的菜肴,而且还爱用黄油菜肴。波兰人一般都喜爱酒巴,通常在饭前习惯烈性酒,饭后饮甜酒,而且酒量一般很大。他们也喜爱喝咖啡,中国红茶。他们喜爱在红茶里放一柠,茶色要淡。波兰人一般都这样。
      每年9月至次年5 月最宜去波兰。因6-8 月,当地人多休假?;?、车站、桥梁、与军事有关的建筑物禁止摄影。停在店外面的计程式车,都会要较高的车资,尽量避免搭这些车子。市区电车、公共汽车较高的车次,车上备有剪票机。
      吻手礼要有分寸 
      波兰盛行吻手礼,但吻手礼一般要在女士先伸手而且手作下垂式时,对方才可将该女士的手轻轻放置手中吻之,嘴也不可过于接近女士的手。
      在波兰,最常用的见面礼节有握手礼和拥抱礼。在波兰民间,吻手礼则十分通行。一般而言,吻手礼的行礼对象应为已婚妇女,行礼的最佳地点应为室内。在行礼时,男士宜双手捧起女士的手在其指尖或手背上象征性轻吻一下,假如吻出声响或吻到手腕之上,都是不合规范的。
      红玫瑰要送对人 
      给波兰人送花很有讲究,如送得不当,就会引起误会。种类上,他们认为菊花用于葬礼,红玫瑰花是浪漫爱情的信物,做客时,千万不要送给女主人。颜色上,送给亲近好友的花要颜色鲜艳。送给恋人的花最好是红色的。平时人们忌送白花,但是在生日或庄重的命名日却例外?;ㄊ?,送花还必须是单数,切忌送双数?;ㄊ梢恢只ㄗ槌?,被认为是雅致的?!?BR>  去波兰从事商务活动宜在每年9月至次年5月。要注意的是,波兰境内的机场、车站,桥梁以及军事建筑物都禁止拍照。此外,洗手间的表示方法也与众不同,V表示男士,○表示女士?!?BR>  在商务活动中,不论什么场合都要穿保守式样的西装。拜会公司企业或政府机关都必须事先预约,递上名片。与波兰人打交道要多进行几次,商务谈判中,要善于讨价还价,对迟迟不做出决定的情况要有所准备。
      
    社交礼仪
      在人际交往中,波兰人的举止优雅,语言文明,彬彬有礼,是世人有口皆碑的。同外人打交道时,波兰人对称呼极其重视。他们的习惯,是要尽可能地采用郑重其事一些的称呼。对于男士,波兰人言必称“潘”。对于妇女,他们则非要称之为“帕那”或“帕妮”不可。
      在社交场合问候他人时,波兰人肯定会对对方以“您”相称。他们假如与对方以“你”相称,则多半意味着双方关系十分密切,彼此相交已非一日。按照波兰人的习惯,自己在交际场合被介绍给他人之后,必须要主动同对方握手为礼,同时还要报上自己的姓名,不然即为失礼。
      服饰礼仪
      波兰人的穿着打扮极有自己的特点。除正式场合要穿西服、套裙之外,波兰人日常服装的最大特点,是崇尚个性,讲究与众不同。
      餐饮礼仪
      波兰人的饮食习惯与其他东欧国家大致相似。具体而言,波兰人平时以吃面食为主。他们爱吃烤、煮、烩的菜肴,口味较淡。
      在饮料方面,他们还爱喝咖啡和红茶。在饮用红茶之时,波兰人大都爱加入一片柠檬,并且不喜欢茶水过浓。
      在饮食禁忌方面,波兰人主要不吃酸黄瓜和清蒸的菜肴。
      波兰人在人际交往中非常喜欢请客吃饭。在宴请客人时,波兰人有不少的讲究。
      一是忌讳就餐者是单数。他们认定此乃不吉之兆。
      二是在吃整只的鸡、鸭、鹅时,波兰人通常讲究要由在座的最为年轻的女主人亲手操刀将其分割开来,然后逐一分到每位客人的食盘之中。
      三是不论饭菜是否合自己的口味,客人都要争取多吃一点,并要对主人的款待表示谢意。
      四是口中含着食物讲话,在波兰人看来,是很粗鲁的。
      习俗禁忌
      波兰人普遍爱花。在所有鲜花之中,他们最喜欢三色堇,并将其定为国花。给波兰人送花时,宜送由一种鲜花所组成的单束花,但不宜送双束花。
      波兰人最喜欢的动物是白鹰,被定为国鸟。
      波兰的公共设施,还被标以与众不同的标志。比如男用卫生间的标志是倒三角形,女卫生间的标志则是一个圆圈。
      与波兰人进行交往应酬时,有三个问题一定要特别注意。
      第一,天主教在波兰的影响无处不在。
      第二,波兰人的民族自尊心极强,与其交谈时,提及波兰的伟人以及对世界文明的贡献,最令波兰人开怀。
      第三,波兰人很介意待人的礼数。
      喜丧礼仪
      波兰人的婚礼分为宗教婚礼和非宗教婚礼。不论何种婚礼都很隆重?;槔裆闲吕尚履锿ǔRセ唤渲?,婚宴多由女方操办,男方则提供宴会用酒。在婚宴场所,双方父母要献给新人面包和盐,祝愿他们未来生活富裕,万事如意。
      波兰北部地区卡舒布人的婚礼习俗一直保持着波兰传统的特色。新人在教堂内举行宗教仪式后,还要择吉日在家中举行传统的婚宴。普通家庭的婚宴大都会邀请大约100位亲朋好友。
      卡舒布人传统的婚宴一般从亲友们给新人送礼物开始。随着乐队演奏的悠扬音乐声,一对新人用水果和香槟酒感谢亲朋好友们的礼物和祝福??ㄊ娌既嘶檠缟献钕壬系牟穗仁羌μ?,婚宴中最重要的角色则由波兰自产的伏特加酒扮演。在卡舒布人的婚宴习俗中,没有足够的酒是最糟糕的事情。亲朋好友们都会开怀畅饮,祝新人幸??炖?。
      酒足饭饱之后,乡村乐队演奏起欢快的“polo”音乐,来宾们不分男女老幼开始玩游戏。波兰人传统的婚宴上很受欢迎的游戏是“系衣服扣”和“找蛋糕”?!跋狄路邸庇蜗肪褪潜热┮路乃俣?,参加游戏的人脱去外衣,待主持人宣布开始后,他们就抓起外衣穿上,非但要快,还要穿戴整齐。有的人为了获胜,居然裹着睡衣就上场参加比赛,就因为睡衣一披就完事,即使扣子没系好也不是很明显。而“找蛋糕”的游戏则是在来宾中随意找一个人,蒙上他的双眼后,在众人的鼓掌声中他开始在屋子里找蛋糕。找蛋糕的游戏并不好做,因为参加游戏的人只能用舌头去寻找被藏起来的蛋糕,而且周围的人不能给他提示,他更不能用手去摸桌上的东西,只能用舌头舔。这个游戏的寓意就是新郎新娘终于品尝到了甜蜜的爱情。
        婚宴上最精彩的节目还要数“农夫”和“农妇”的表演。新娘新郎的好友分别夸张地化妆成农夫和农妇的模样,在各自装模作样地做一番自我介绍后,表演一段有关新人趣事的“相声”,告诉大家新郎新娘的恋爱史。在来宾开怀的嬉笑声中,新娘和新郎羞得两颊绯红,“?!薄芭┓颉焙汀芭└尽甭至髑胨械睦幢鎏?。凌晨两点,厨师准备好了婚宴的最后一道热菜———波兰最有名的红菜汤和牛肚汤,大家一起喝着热汤,一边尽情欢歌,一边等待着新的一天的到来。当东方的天际逐渐被朝霞染红时,新人和半醉半醒的来宾,一起高声合唱“朝阳升起的时候……”来迎接日出。这是他们婚宴上的最后一支歌,也是新人共同迎来的第一个早晨,它象征着一对新人告别过去,迎接未来,预示着这个年轻的家庭既有爱情,也有责任。

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